চা আবিষ্কারের নায়ক চীনা সম্রাট ‘শেন নাং’

চা আবিষ্কারের নায়ক চীনা সম্রাট ‘শেন নাং’

চীনা ভাষায় ‘শেন নাং’ নামটির অর্থ হলো ‘স্বর্গীয় কৃষক’। শেন নাংও যেনো স্বর্গ থেকে ছেনে এনেছিলেন চা নামের প্রিয় পানীয়টি! এর পাঁচ হাজার বছর আগের এই সম্রাট ছিলেন দারুণ স্বাস্থ্যসচেতন। একবার তিনি ডিক্রী চালু করলেন যে তার প্রজাদের সবাইকে পানি ফুটিয়ে পান করতে হবে। তো একদিন বিকেলে রাজকার্যের ক্লান্তি দূর করার জন্য ক্যামেলিয়া গাছের নিচে বসে সম্রাট ফুটানো গরম পানি পান করছিলেন, কোত্থেকে যেন তার গরম পানির পাত্রে এসে পড়লো কয়েকটি অচেনা পাতা! পাতাগুলো পানি থেকে বের করার আগেই তার নির্যাস মিশে যেতে লাগলো পানির সাথে আর ভোজবাজির মত পাল্টাতে লাগলো পানির রং! কৌতূহলী সম্রাট শেন নাং ভাবলেন এ নির্যাসও একবার পান করে দেখে নেওয়া যাক। যেই ভাবা সেই কাজ, নির্যাসমিশ্রিত এ পানি পান করার পর নিজেকে অন্যদিনের চাইতে অনেক বেশি চনমনে লাগলো তার! ঘুম ঘুম ভাব কেটে গেলো, ক্লান্তি দূর হলো আর সম্রাটও নতুন স্বাদ পেয়ে খুশি! এরপর অনেক খুঁজেটুজে পাওয়া গেল পাতাটির উৎস- ‘ক্যামেলিয়া সিনেনসিস’ গাছ।

অর্থডক্স চা

অর্থডক্স চা

অর্থডক্স চা।

গতানুগতিক সহজলভ্য ব্ল্যাক-টি বা কালো চায়ের মতো নয় এই চা। ব্ল্যাক -টি থেকে অধিক পরিমাণে উন্নত এ অর্থডক্স চা। এ বিশেষ ধরনের চা পান করার সময় পাতার সতেজ ঘ্রাণ অটুট থাকে পরিপূর্ণভাবে। হারিয়ে যাওয়া সুস্বাদু সুগন্ধি অর্গানিক অর্থোডক্স চা আজকাল আর পাওয়া যায়না তেমন। চা শিল্প বিশেজ্ঞদের সঙ্গে আলাপ করে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, অর্থোডক্স চায়ের প্রস্তুত প্রণালী ছিল সম্পূর্ণ ভিন্ন। (more…)

পঞ্চগড়ের চা শিল্প ও চাষিদের ভাগ্য

পঞ্চগড়ের চা শিল্প ও চাষিদের ভাগ্য

ন্যায্যমূল্যের অভাবে পঞ্চগড়ের  চা শিল্প হুমকিতে পড়েছে। কয়েক মাসের ব্যবধানে কাঁচা চা পাতার দাম কমেছে কেজিতে ২০ থেকে ২৬ টাকা। চাষিদের অভিযোগ কারখানা মালিকরা সিন্ডিকেট নির্ধারিত দর মানছেন না। এতে বিপাকে পড়েছেন জেলার ছয় হাজারেরও বেশি চা চাষী। কারখানা মালিকরা চা পাতার দাম কমার পেছনে অকশনে চায়ের দরপতনকে দায়ী করছেন। আর চায়ের মান খারাপ হওয়ায় অকশনে পঞ্চগড়ের চায়ের দাম কমে গেছে বলে জানিয়েছেন নর্দান বাংলাদেশ প্রকল্প ও উর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও বাংলাদেশ চা বোর্ডের পরিচালক ড. শামীম আল মামুন। আগামি বছরে কি হবে তা ভেবে কৃষকগন হতাশায় দিন কাটাচ্ছেন।

গ্রিন টি কোনটি ভালো?

গ্রিন টি কোনটি ভালো?

গ্রিন টি কোনটি ভালো?

আমাদের গ্রিনটি থেকে পর্যাপ্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া সম্ভব হয়না। কারণ আমরা গরম পানিতে গ্রিনটি ব্যাগ কিছুক্ষণ চুবিয়ে রেখেই তা পান করি। গ্রিনটি ব্যাগ ব্যবহার করাটা অনেক সহজ। গ্রিনটি এর পাতা স্বাদ, গন্ধ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। কেন গ্রিনটি ব্যাগ এর পরিবর্তে গ্রিনটি এর পাতা ব্যবহার করা উপকারী তা জেনে নিন আজকের ফিচারে। (more…)

Pin It on Pinterest